家常韭黄炒肉丝的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

韭黄炒肉丝的主料:韭黄200克、里脊300克

韭黄炒肉丝的辅料:色拉油2勺、食盐1匙、味精少量、葱3段、料酒适当

韭黄炒肉丝的做法:1、肉切细丝,我现在都是叫卖肉的师傅切的,由于他的刀比我家的快,加盐,酱油,料酒腌制10分钟。做肉丝的话1般都腌制1下比较好,能去腥。韭黄洗干净切段

2、锅中放底油,油7成热加姜片爆香1下,倒入腌制好的肉丝煸炒1分钟,烹点料酒和酱油就能够装起来待用

3、锅重新洗1下,再倒点底油,油热大火倒入韭黄段翻炒,翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝

4、加少许盐,翻炒均匀便可出锅

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